Güzellik salonu, tırnak stüdyosu, dövme stüdyosu ve kuaför için hijyen planı

Türkiye'de bu işletmeler için özellikle iki yönetmelik önemlidir. Hijyen Eğitimi Yönetmeliği berber ve kuaförleri, dövme ve pirsing yapılan yerleri, masaj ve güzellik salonlarını kapsar: buralarda Millî Eğitim Bakanlığı Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğünün verdiği hijyen eğitimi belgesi olmayan kişiler çalıştırılamaz; işyeri sahibi kendisi de çalışıyorsa bu eğitimi o da almak zorundadır. İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatlarına İlişkin Yönetmelik ise güzellik salonları ile berber ve kuaförler için ruhsat koşullarını belirler; ruhsatı veren idare, belediye sınırları içinde belediyedir ve işyerini ruhsattan sonra da denetler. Yazılı bir hijyen planı bu iki yönetmelikte adıyla geçmez. Yine de denetimde neyi, ne zaman ve neyle yaptığınızı göstermenin en kolay yolu odur. İşletmeniz için başka koşullar olup olmadığını ruhsatı veren belediyeye sorun.

Şablon şu başlıklara göre kurulmuştur: el hijyeni, dezenfeksiyon ve sterilizasyon, yaralanmalarda ilk müdahale, temizlik, sarf malzemesinin saklanması ve atıkların uzaklaştırılması; her biri için ne yapılacağı, ne zaman, neyle ve kimin yapacağı. Ruhsat yönetmeliği güzellik salonlarında bir sterilizasyon birimi ve kapalı konteynırlı bir atık toplama birimi ister; sorumlu müdür, cihaz ve malzemelerin sterilizasyonundan ve tıbbi atıkların usulüne uygun imhasından sorumludur. Birinci sınıf berber ve kuaför salonlarında metal ve plastik tıraş malzemeleri için sterilizatör ve otoklav bulunmalı, birinci ve ikinci sınıfta her müşteri için ayrı, yıkanmış havlu ve örtü kullanılmalıdır. Plan, bunların her gün nasıl yapıldığını yazıya döker. Ürün, konsantrasyon ve etki sürelerini kullandığınız ürünlerin üretici bilgisinden girin.

Plan ancak ekip onu biliyorsa işe yarar. Herkesin görebileceği bir yere asın, yeni bir çalışanla işe başlamadan önce üzerinden geçin ve yılda en az bir kez gözden geçirin; bu sıklıklar bizim önerimizdir, bir yönetmelikten gelmez. Yönetmelikten gelen, çalışanların hijyen eğitimi belgesidir: belgesi olmayan biri çalıştırılamaz, belge ise kişi hizmet verdiği sürece geçerli sayılır. Ruhsatı veren idare, denetimde bu yükümlülüğe uyulup uyulmadığına bakar. Planın alt satırı, planı en son ne zaman gözden geçirdiğinizi ve ekibe anlattığınızı kayda geçirir. Kuaför salonunda hijyen standartları hakkındaki yazımız, her görevi sabit bir zamana (her müşteriden sonra, her vardiya sonunda, haftada bir) nasıl bağlayacağınızı ve planın yoğun bir cumartesi gününde de nasıl ayakta kalacağını gösteriyor.